Conseils de culture :
Le poivrier de sichuan est un arbre de 3 à 4 M de haut portant de nombreuses épiness. Il s'adapte à tous les sols et a une grande résistance au gel. Sa floraison printanière est insignifiante. Ce sont ses baies qui ont un interet. En automne récoltez les cosses des baies. Ne consommez pas les graines qui ont un gout très amere.
En cuisine :
Les cosses au leger gout d'agrume sont très parfumées.
Utilisez les entieres dans l'eau de cuisson des pates ou du riz, ou à l'aide d'un moulin à poivre pour aromatiser vos sauces, salades et plats.
