Conseils de culture :
Plantez vos plans courant mars-avril, éspaces de 80 Cm.
A l'automne, liez les feuilles entre elles à l'aide d'une ficelle afin de les faire blanchir une quinzaine de jours afin que la plante perde leur amerthume et deviennent plus tendre.
Coupez les cardes à ras du sol.
En cuisine :
Epluchez les cardes comme la rhubarbe. Coupez en troncont de 3 Cm et faites cuires 45 Mn dans de l'eau citronnée et salée.
Cuisiné en gratin, poellé ou encore en souppe.
