Un jardin presque parfait

Le cardon

Reference 21

cardon

Famille : Astéracées

Origine : Mediterranée

Exposition : Soleil

Rusticité : Rustique jusqu'à - 8

Tarif : 5.5€ le plant

Conseils de culture : 

Plantez vos plans courant mars-avril, éspaces de 80 Cm. 

A l'automne, liez les feuilles entre elles à l'aide d'une ficelle afin de les faire blanchir une quinzaine de jours afin que la plante perde leur amerthume et deviennent plus tendre. 

Coupez les cardes à ras du sol. 

En cuisine : 

Epluchez les cardes comme la rhubarbe. Coupez en troncont de 3 Cm et faites cuires 45 Mn dans de l'eau citronnée et salée. 

Cuisiné en gratin, poellé ou encore en souppe. 

 

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